针对您提出的“没签合同离职直接走会怎么样奶茶店”的问题，以下是我的详细解答：

首先，即使在奶茶店工作且未签署劳动合同，您也不能随意离职。虽然您与用人单位之间未签订书面合同，但一旦形成事实上的雇佣关系，您仍需遵循一定的离职程序。理想情况下，您应该提前三十日向用人单位提交辞职申请，以确保工作的平稳过渡。

如果您未提前通知用人单位而直接离职，可能会面临一些不利后果。具体来说，用人单位可能会以您旷工为由，对您的工资进行扣除。这是因为，尽管没有书面合同，但您与用人单位之间的雇佣关系仍然受到法律的保护，双方都应履行相应的义务。

另外，值得注意的是，如果未签订书面劳动合同的状态持续超过一年，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，您有权要求用人单位支付双倍工资，直至达到一整年为止。然而，这并不意味着您可以随意离职而不承担任何责任。

同时，如果用人单位存在违法用工的情形，如未能按时足额支付劳动报酬、未按规定缴纳社保费用等，那么您在此种情况下选择直接离职就具备了一定的合理性。根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条的规定，当用人单位存在某些违法行为时，劳动者可以解除劳动合同，并且不需事先告知用人单位。

综上所述，尽管您与奶茶店之间未签订书面劳动合同，但您在离职时仍需遵循一定的程序和义务。如果直接离职，可能会面临工资扣除等不利后果。因此，我建议您在离职前与用人单位进行充分沟通，并尽量提前提交辞职申请，以确保双方能够平稳地解除雇佣关系。