员工辞职通知期的起始时间，通常是根据《中华人民共和国劳动合同法》及《中华人民共和国劳动法》的相关规定来确定的。以下是对此问题的详细解答：

一、辞职通知期的规定

1. 一般情况：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第三十一条的规定，劳动者解除劳动合同，应当提前30日以书面形式通知用人单位。这意味着，从劳动者提交书面辞职通知的当日开始计算，30日后即可正式离职。

2. 试用期内的情况：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者在试用期内提前3日通知用人单位，可以解除劳动合同。因此，在试用期内，辞职通知期仅为3天。

二、辞职通知的形式

• 辞职通知应当以书面形式提交，这包括传统的纸质书面通知，以及符合《电子签名法》要求的电子邮件、微信等电子方式。这些方式均被视为有效的书面形式，可以启动辞职通知期。

三、辞职通知期的计算与注意事项

1. 起始时间的计算：

   • 辞职通知期的起始时间是从劳动者提交书面辞职通知的当日开始计算，而不是从用人单位收到通知或同意辞职的日期开始计算。

2. 期间内的义务：

   • 在辞职通知期内，劳动者仍需按照劳动合同的约定履行工作义务，直至正式离职。

3. 工资与离职手续：

   • 用人单位有义务在劳动者离职时结清工资，并办理相关离职手续。
   • 如果劳动者在辞职通知期内因工作原因造成用人单位损失的，仍需承担相应的赔偿责任。

4. 特殊情况：

   • 如果劳动合同中有服务期限或保护商业秘密的约定，并且约定了违约金，那么劳动者在提前30天辞职时，仍需按合同违约金的规定给予赔偿。

综上所述，员工辞职通知期的起始时间是从劳动者提交书面辞职通知的当日开始计算，一般为30天（试用期内为3天）。在辞职通知期内，劳动者应继续履行工作义务，并等待正式离职。同时，用人单位也有义务在劳动者离职时结清工资并办理相关手续。