关于工人休息时间出车祸的赔偿问题，这确实是一个涉及多个方面且需要根据具体情况来判定的问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，工人在休息时间出车祸，公司是否需要赔偿，主要取决于车祸是否属于工伤情形。
一、属于工伤情形的赔偿
工伤认定：根据法律规定，员工在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故伤害，可以认定为工伤。因此，如果工人在中午休息时间外出，且该外出属于正常上下班路线的合理延伸，并且员工对车祸不负主要责任，那么这种情况下应认定为工伤。
赔偿责任：若车祸被认定为工伤，公司需承担相应赔偿责任。这包括依法支付停工留薪期工资福利待遇等费用。如果公司未依法缴纳工伤保险，还需承担原本由工伤保险基金支付的赔偿项目，如一次性伤残补助金等。
二、不属于工伤情形的处理
非工伤认定：如果车祸并非发生在上下班途中，或者员工是出于个人事务外出导致车祸，且并非因工作相关原因，那么这种情况下通常不认定为工伤。
公司责任：在非工伤情形下，公司通常无需承担赔偿责任。但出于人道主义考虑，公司可能会给予员工一定帮助。然而，如果公司存在过错，如安排工作导致员工在休息时间仍处于工作相关事务状态而出车祸，公司则可能需按过错程度承担相应民事赔偿责任。
三、公司应对措施
协助工伤认定：单位应协助员工向社保部门申请工伤认定，提供相关证明材料。
病假与工资处理：即便不构成工伤，员工因伤需请假治疗时，单位应按照病假制度处理，支付相应病假工资。
人文关怀与协助：单位可给予员工一定人文关怀，了解员工状况并提供必要帮助。若员工因车祸涉及法律纠纷或理赔等事项，单位可在不违反规定的前提下为员工提供适当支持。
返岗安排：员工康复后，单位应合理安排其返岗。对于因伤导致工作能力变化的员工，可协商调整岗位或工作内容。
综上所述，工人休息时间出车祸的赔偿问题需要根据具体情况来判定。公司应根据相关法律法规和实际情况来妥善处理此事，确保员工的合法权益得到保障。同时，员工也应了解自身权益和公司的责任范围，以便在需要时能够依法维护自己的合法权益。