针对您提出的“自离员工不来办理离职手续”的问题，以下是我为您提供的清晰、详细且有深度的解答：

一、自动离职的定义与性质

自动离职是指劳动者在终止劳动关系时，不履行解除手续，擅自出走离岗，或者解除手续没有办理完毕而离开单位。这种行为与劳动者单方解除劳动合同、用人单位解除劳动合同以及双方协商一致解除劳动合同均有所区别。

二、自动离职的法律后果

1. 劳动关系状态：自动离职并不必然产生法律效果，它并不等同于劳动关系的正式解除。在劳动者自动离职后，双方劳动关系是否解除实际上处于不确定状态。

2. 赔偿责任：如果劳动者自动离职给用人单位造成了损失，且不符合无需事先告知用人单位即可解除劳动合同的法定情形（如用人单位以暴力、威胁或非法限制人身自由等手段强迫劳动者劳动），那么劳动者应当按照相关法律规定承担相应的赔偿责任。

3. 用人单位的处理：用人单位可以基于劳动者自动离职的事实行为，作出解除劳动合同的决定。但这属于用人单位单方解除劳动合同的行为，需要遵循相关法律规定，包括确保规章制度的合法性、告知工会以及送达至劳动者等。

三、用人单位的应对策略

1. 确认自动离职事实：用人单位应确保有充分的证据证明劳动者存在自动离职的事实，包括劳动者离开企业且在规定时限内不愿回企业的主观意愿、未履行相关手续或虽履行了手续但未经企业批准、超过规定的时限等。

2. 合法解除劳动合同：如果用人单位决定基于劳动者自动离职的事实解除劳动合同，应确保这一决定的合法性。这包括确保规章制度的合法性、按照法定程序解除劳动合同以及将决定告知工会和劳动者。

3. 保护自身权益：用人单位在应对自动离职员工时，也应注重保护自身权益。例如，可以通过制定完备的考勤制度来监控员工的出勤情况，以便在必要时提供证据。

四、建议与总结

1. 加强沟通：在员工出现自动离职迹象时，用人单位应尝试与员工进行沟通，了解其离职原因，并尽量引导其按照正常程序办理离职手续。

2. 完善规章制度：用人单位应确保自身规章制度的完善性和合法性，以便在应对自动离职员工时有明确的依据。

3. 强化证据意识：无论是用人单位还是劳动者，在劳动关系存续期间都应强化证据意识，确保在发生争议时能够提供充分的证据来支持自己的主张。

综上所述，对于自离员工不来办理离职手续的问题，用人单位应首先确认自动离职事实，然后依据相关法律规定和自身规章制度进行处理。同时，用人单位也应加强沟通、完善规章制度并强化证据意识，以更好地维护自身权益。