针对您提出的“个体户采购货物被隐瞒生产日期适用于什么法律”这一问题，以下是我的详细解答：

结论：个体户在采购货物过程中，若被隐瞒了货物的生产日期，这主要涉及到的是产品质量问题以及可能存在的欺诈行为。因此，适用的法律主要包括《中华人民共和国产品质量法》以及《中华人民共和国消费者权益保护法》，同时，如果涉及合同欺诈，还可能适用《中华人民共和国民法典》中关于合同的相关规定。

分析说明：

1. 《中华人民共和国产品质量法》：

   • 该法规定了产品应当符合的质量要求，包括生产日期等标识的真实性。
   • 如果产品生产者或销售者隐瞒了产品的生产日期，导致产品存在质量安全隐患或误导消费者，将承担相应的法律责任。

2. 《中华人民共和国消费者权益保护法》：

   • 该法保护了消费者在购买、使用商品或接受服务过程中的合法权益。
   • 消费者有权知悉其购买、使用的商品的真实情况，包括生产日期等。
   • 如果经营者隐瞒了商品的真实生产日期，侵犯了消费者的知情权，消费者有权要求退货、赔偿等。

3. 《中华人民共和国民法典》中关于合同的相关规定：

   • 如果个体户与供应商之间签订了采购合同，并且合同中明确约定了货物的生产日期等关键信息。
   • 供应商隐瞒生产日期，可能构成合同欺诈，个体户可以依据民法典的相关规定，要求供应商承担违约责任。

法律建议：

• 个体户在采购货物时，应仔细查看货物的生产日期等标识，确保货物的真实性。
• 如果发现货物存在隐瞒生产日期等质量问题，应及时与供应商沟通协商，要求退货或赔偿。
• 如果协商无果，个体户可以依法向相关部门投诉举报，或者通过法律途径维护自己的合法权益。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。