在确认不存在劳动关系但员工死亡的情况下，确定被告并非一个简单的问题，它涉及多个可能的法律关系和责任主体。以下是我根据不同情况给出的分析：

1. 如果死亡员工是提供劳务过程中受到损害：

   • 在这种情况下，虽然不存在劳动关系，但如果员工是在提供劳务过程中受到损害并导致死亡，那么根据《民法典》关于劳务关系的相关规定，接受劳务的一方应当承担相应的赔偿责任。因此，被告可能是接受劳务的一方，即雇主或用工单位。

2. 如果死亡与工作环境或设施有关：

   • 如果员工的死亡与工作环境的安全隐患、设施缺陷或违反安全规定等因素有关，那么除了直接雇主外，还可能涉及场地提供者、设备制造商或安全监管方等作为共同被告。这需要根据具体的事故原因和法律责任来判断。

3. 如果涉及第三方责任：

   • 在某些情况下，员工的死亡可能是由第三方的过错导致的，比如交通事故、他人侵权行为等。在这种情况下，第三方侵权人应当作为被告承担责任。

4. 如果涉及工伤保险或类似保障：

   • 虽然不存在劳动关系，但如果员工参加了工伤保险或类似的社会保障计划，并且其死亡符合保险赔付条件，那么保险机构可能需要承担赔付责任。在这种情况下，保险机构可能不是直接被告，但会在赔偿过程中发挥重要作用。

综上所述，确定被告需要根据具体的事故情况、法律关系以及责任主体来判断。如果你面临这样的情况，建议尽快收集相关证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。作为拥有多领域法律实务经验的律师，我能够为你提供详细的法律分析和建议，帮助你更好地处理这类复杂问题。