针对您提出的问题“员工严重违反厂规，调岗降薪多次通知未到岗开除是否合法”，我首先给出明确的结论：在员工严重违反厂规且多次通知未到岗的情况下，开除员工有可能合法，但具体是否合法还需根据实际情况和相关法律法规来判断。以下是对这一结论的详细解释：
员工严重违反厂规：
- 如果员工的行为确实构成了严重违反厂规，且这一行为在公司的规章制度中有明确的规定，并作为可以解除劳动合同的情形之一，那么公司有权依据这一规定对员工进行处理。
调岗降薪多次通知未到岗：
- 调岗和降薪属于对劳动合同的变更，根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条的规定，应当与员工协商一致，并采用书面形式。如果公司未经员工同意单方面调岗降薪，这一行为可能构成违法。
- 然而，在员工多次通知未到岗的情况下，公司可能认为员工已经以实际行动表示了不接受调岗降薪，并构成了旷工等严重违反劳动纪律的行为。如果公司的规章制度中对此有明确规定，并作为可以解除劳动合同的情形，那么开除员工有可能合法。
开除员工的合法性判断：
- 要判断开除员工是否合法，需要综合考虑员工的行为是否构成了严重违反厂规、公司是否按照法定程序进行了处理、以及开除行为是否符合相关法律法规的规定。
- 如果公司的开除行为符合《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规的规定，且员工的行为确实构成了可以解除劳动合同的情形，那么开除员工就是合法的。
综上所述，员工严重违反厂规且多次通知未到岗开除是否合法，需要根据实际情况和相关法律法规来判断。如果公司的开除行为符合法律法规的规定，且员工的行为构成了可以解除劳动合同的情形，那么开除员工就是合法的。如果您对此有进一步的疑问或需要具体的法律建议，请直接向我咨询。