单位辞退员工没有书面通知就安排新员工了，这种做法是不合理的。下面我从法律角度为您详细分析：

1. 书面通知的必要性：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条，用人单位在解除或者终止劳动合同时，应当出具解除或者终止劳动合同的证明。这是法律规定的用人单位在解雇员工时必须履行的程序之一。
   • 书面通知能够详细阐述解雇的具体原因、实施日期以及其他相关事项，确保员工充分了解自己的权利与义务。

2. 缺乏书面通知的法律后果：

   • 若企业未以书面方式通知辞退职工，这种行为常常被视为非法的，因为它侵犯了员工的合法权益，包括知情权、申诉权等。
   • 员工可以因此申请劳动仲裁，要求单位支付相应的补偿或赔偿。

3. 安排新员工的问题：

   • 在未与员工解除劳动合同的情况下，单位就安排新员工接替其工作，这可能构成对原员工劳动权益的侵犯。
   • 如果原员工因此遭受损失，可以要求单位承担赔偿责任。

4. 法律建议：

   • 如果您遇到了这样的情况，建议首先与单位进行沟通，要求单位出具书面解雇通知，并明确解雇的具体原因和补偿方案。
   • 如果单位拒绝履行法定程序或提供合理补偿，您可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

综上所述，单位辞退员工时没有书面通知就安排新员工是不合理的，也是违法的。员工有权要求单位履行法定程序，并在必要时采取法律手段来维护自己的权益。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的帮助，请直接向我咨询。