针对你提出的问题“父母协议把土地给儿子但没过户有效吗”，我可以给出以下分析：

首先，结论上，仅通过协议而未完成过户手续，土地权益的转让通常是不具有法律效力的。

1. 协议的法律性质：父母与儿子之间签订的协议，从法律上看，可能构成一份赠与合同。赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。然而，赠与合同在不动产（如土地）的转让中，仅仅表示了赠与的意愿，并不直接产生物权变动的效力。

2. 过户的必要性：对于不动产，如土地，其所有权的转让必须依法进行登记，即过户。只有完成了过户手续，受赠人才能真正取得土地的所有权。在未完成过户之前，土地的所有权仍然属于赠与人，即父母。

3. 协议的有效性与物权变动的区别：虽然父母与儿子之间的协议在双方之间可能具有合同上的约束力，但这并不意味着儿子已经取得了土地的所有权。如果父母后续反悔或协议存在其他法律瑕疵，儿子可能无法仅凭此协议主张对土地的所有权。

4. 法律建议：为了确保土地权益的合法转让，建议父母与儿子尽快办理过户手续。在办理过程中，可以咨询当地土地管理部门或专业律师，以确保流程的合法性和规范性。

综上所述，父母协议把土地给儿子但没过户，通常是不具有法律效力的。为了保障双方的权益，建议尽快完成过户手续。如果你还有其他法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。