关于您提出的“房子是集体土地不过户协议是否有效”的问题，这确实是一个涉及法律细节和实际操作的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、协议效力的基本判断
农村房子（特别是集体土地上的房屋）不过户时，相关协议的效力并非绝对有效或无效，而是需要根据具体情况进行综合判断。这主要涉及到协议的主体、内容是否合法合规，以及是否涉及宅基地使用权的变更等关键因素。
二、协议可能有效的情形
同一集体经济组织成员间的交易：
- 如果买卖双方都是同一集体经济组织的成员，且协议内容真实、合法，不违反法律法规的强制性规定，也不损害国家、集体和他人的合法权益，那么即使未办理过户手续，房屋买卖协议也是有效的。
- 这是因为同一集体经济组织成员间的宅基地流转在一定程度上是被允许的，且这种交易不改变集体土地的集体所有制性质。
依法继承取得房屋：
- 如果您是通过继承方式取得农村房屋，即使未办理过户手续，继承协议或遗嘱也是有效的。
- 继承人自被继承人死亡时起即取得房屋所有权，这是法律明确规定的。
三、协议可能无效的情形
非同一集体经济组织成员间的交易：
- 农村房屋宅基地一般只能在本集体经济组织成员内部流转。如果您将房屋卖给非本集体经济组织成员，协议可能因违反法律规定和政策要求而无效。
- 这是因为宅基地使用权具有身份属性，非本集体经济组织成员无权享有。
违反法律法规强制性规定：
- 如果房屋买卖协议内容违法，如交易违法建筑、存在逃避税收或损害集体利益等条款，协议也是无效的。
- 这类交易不仅不受法律保护，还可能面临法律制裁。
四、协议有效与房屋所有权转移的区别
- 即使协议在合同法上被认定为有效，这并不意味着房屋所有权已经自动转移。农村房屋转让不仅涉及房屋权益，还涉及宅基地使用权的变更。
- 因此，必须严格遵守相关法律法规和政策规定，包括办理过户手续。未办理过户手续时，买方不能直接取得房屋所有权。
五、建议与风险提示
- 及时办理过户手续：为了保障您的合法权益和避免潜在的法律风险，我建议您在进行农村房屋买卖时务必办理过户手续。这是确保房屋所有权合法转移的最稳妥方式。
- 注意法律风险：不过户可能存在卖方反悔、拆迁补偿受影响等风险。一旦发生纠纷，法院会根据具体情况判断协议效力和双方责任。
- 咨询专业律师：如果您对农村房屋买卖的法律问题存在疑问或需要法律帮助，我建议您咨询专业律师以获取准确的法律意见和指导。
综上所述，农村房子不过户的协议效力需根据具体情况判断。为了保障您的权益和避免潜在风险，我建议您及时办理过户手续并咨询专业律师的意见。