公司不可以只通过电子通知而不签字就解除劳动合同。下面我从法律角度为您详细解释：

1. 劳动合同解除的法定程序：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的解除应当遵循一定的程序，包括双方协商一致、提前通知、支付经济补偿金等。
   • 解除劳动合同通常需要双方签字确认，以确保双方对解除事宜达成一致，并作为后续可能发生的争议的证据。

2. 电子通知的效力问题：

   • 虽然现代通讯技术发达，电子通知在日常生活和工作中被广泛使用，但在劳动合同解除这一重要法律事项上，仅凭电子通知而不签字确认，通常不足以构成有效的法律行为。
   • 电子通知可能因网络故障、系统错误或人为篡改等原因而失真，因此其法律效力往往受到质疑。

3. 签字确认的重要性：

   • 签字确认是劳动合同解除过程中的重要环节，它表明双方对解除事宜已经充分了解并达成一致。
   • 签字后的劳动合同解除协议或通知，可以作为双方解决后续争议的重要依据。

4. 建议与措施：

   • 如果您收到公司发出的电子解除劳动合同通知，且未要求您签字确认，建议您及时与公司沟通，要求按照法定程序办理劳动合同解除手续。
   • 如果公司坚持只通过电子通知而不签字就解除劳动合同，您可以向当地劳动监察部门投诉或咨询专业律师，以维护自己的合法权益。

综上所述，公司不可以只通过电子通知而不签字就解除劳动合同。如果您遇到此类情况，请务必及时采取措施维护自己的合法权益。