关于“有的公司为什么干15天才签合同”这个问题，其实涉及到公司具体的用人策略和合同管理流程。不过，从法律的角度来看，我可以给你一些可能的解释和建议。
首先，结论前置：公司选择在员工入职15天后才签订劳动合同，可能是出于多种考虑，包括但不限于试用期考察、合同准备流程、或是公司内部的特定规定。但这种做法并不符合《劳动合同法》的规定，因为根据法律规定，用人单位应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。
现在，我来详细解释一下这个问题：
试用期考察：有些公司可能希望在新员工入职后有一段时间的试用期，以便观察员工的工作能力和态度。然而，试用期并不是不签订劳动合同的借口。即使公司在试用期后决定是否录用员工，也应当在用工之日起一个月内签订劳动合同。
合同准备流程：有些公司可能因为内部流程或行政效率的原因，导致劳动合同的准备和签订需要一定时间。但这同样不是合理的理由，因为用人单位有义务确保在法定时间内与员工签订劳动合同。
公司内部规定：有些公司可能内部有特定的规定，比如要求员工在入职后一段时间内完成某些培训或手续后才能签订劳动合同。然而，这些内部规定不能违反法律法规的强制性规定。
从法律角度来看，用人单位应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。如果公司未能在规定时间内与员工签订劳动合同，员工有权要求公司支付双倍工资作为赔偿。因此，我建议你在入职时与公司明确沟通劳动合同的签订时间，并确保自己的权益得到保障。
如果你在这方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。