企业不给交社保灵活用工是不合法的。企业应当为其员工缴纳社会保险，这是企业的法定义务，不论员工是全职还是灵活用工。若企业未依法为员工缴纳社保，员工有权向相关部门进行投诉。

投诉途径

1. 向社会保险行政部门投诉：员工可以向所在地的社会保险行政部门（通常是人力资源和社会保障局）提出投诉，要求企业为其补缴社保。投诉时，员工需要提供与企业存在劳动关系的证明，如劳动合同、工资条等。

2. 向劳动监察大队投诉：劳动监察大队是负责监督企业遵守劳动法律法规的机构。员工可以向其投诉企业未依法缴纳社保的行为，劳动监察大队将对企业进行调查，并根据调查结果作出相应处理。

3. 申请劳动仲裁：如果企业与员工之间就社保缴纳问题存在争议，员工可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁结果具有法律效力，企业应当履行。

4. 提起诉讼：在特定情况下，如果员工认为企业的行为严重侵害了其合法权益，还可以向人民法院提起诉讼，要求企业承担法律责任。

法律建议

1. 保留证据：员工在投诉或申请仲裁前，应尽可能收集并保留与企业存在劳动关系的证据，以及企业未依法缴纳社保的相关证据。

2. 及时投诉：员工发现企业未依法缴纳社保后，应及时向相关部门投诉或申请仲裁，以维护自己的合法权益。

3. 咨询专业律师：在投诉或申请仲裁过程中，员工可以寻求专业律师的帮助，以更好地了解自己的权益和维权途径。当然，你也可以直接向我咨询，我作为专业律师，将为你提供详细的法律建议和指导。

综上所述，企业不给交社保灵活用工是不合法的，员工有权通过多种途径进行投诉和维权。在维权过程中，员工应保留好相关证据，及时投诉，并可以寻求专业律师的帮助。