当企业员工突然不来上班时，企业可按照以下步骤处理：

1. 立即联系员工：

   • 通过电话、邮件或短信等多种方式尝试与员工取得联系，了解其缺勤原因及预计返岗时间。
   • 若无法直接联系到员工本人，可尝试联系其紧急联系人或家属以确认情况。

2. 核实考勤与合同信息：

   • 检查员工近期的考勤记录，确认是否存在异常，如频繁迟到、早退等。
   • 查阅劳动合同及公司规章制度，明确双方的权利义务及违约责任条款。

3. 分类处理：

   • 若员工因突发状况暂时失联：
     • 启动应急机制，安排其他同事暂代关键工作，确保业务连续性。
     • 保留所有沟通证据，如通话录音、短信截图等，为后续处理提供依据。
   • 若员工已主动离职但未办理手续：
     • 通过EMS邮寄《限期返岗通知书》，要求员工在规定时间内说明情况并完成工作交接。
     • 核算因其突然离职导致的经济损失，作为后续法律主张的依据。
   • 若员工涉嫌恶意旷工或违反制度：
     • 固定违纪证据，如考勤记录、监控视频等。
     • 依据《劳动合同法》第三十九条，经工会同意后解除劳动关系，并通过公告方式送达解除决定。

4. 风险防控建议：

   • 完善管理制度，明确员工离职须提前书面申请并完成工作交接。
   • 建立预警机制，关注员工工作状态变化，及时开展谈心谈话。
   • 对核心岗位实行AB角工作制度，降低人员变动对业务的影响。

5. 注意事项：

   • 在未穷尽联系手段前，不得直接按旷工辞退员工，否则可能面临违法解除赔偿金风险。
   • 立即更改员工系统权限，防止其远程登录窃取数据，保护商业秘密。
   • 若员工确系因突发重大疾病等特殊情况而缺勤，可适当给予医疗期并协助办理病休手续。

综上所述，企业员工突然不来上班时，企业应首先尝试联系员工并核实情况，然后根据具体情况分类处理。在处理过程中，企业应遵守相关法律法规，确保程序合法，并留存好相关证据以避免潜在的劳动纠纷。