当学生做完兼职却不给钱时，你可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 明确结论：

   • 首先尝试与用人单位或雇主进行友好协商，要求支付应得的工资。
   • 协商无果后，可以向劳动监察部门投诉，或者根据双方关系性质（劳动关系或劳务关系）选择申请仲裁或直接提起诉讼。

2. 详细分析：

   • 友好协商：

     • 准备材料：收集能证明兼职工作的相关证据，如工作证、考勤记录、聊天记录、工作成果等。
     • 沟通方式：以平和态度向用人单位提出支付工资的要求，并询问未发工资的原因。
     • 意义：通过协商，双方可以达成共识，快速解决问题。

   • 向劳动监察部门投诉：

     • 法律依据：《劳动保障监察条例》第二十六条规定，用人单位克扣或无故拖欠劳动者工资的，劳动保障行政部门会责令其限期支付，逾期不支付的，还可能被责令加付赔偿金。
     • 操作步骤：确认管辖部门，撰写并提交投诉书及证据材料，等待调查核实和处理结果。

   • 申请仲裁或提起诉讼：

     • 劳动关系：若构成劳动关系，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。不服仲裁结果的，可在收到裁决书后规定时间内向人民法院提起诉讼。
     • 劳务关系：若是劳务合同关系，协商、调解不成时，可直接向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。
     • 准备材料：仲裁申请书或起诉状，详细阐述请求、事实和理由，并附上证据材料。

   • 其他途径：

     • 学校支持：如果是在校学生，可以向学校勤工俭学管理部门反映情况，请求学校帮忙处理。
     • 申请支付令：向法院申请支付令，要求用人单位支付欠薪。
     • 媒体曝光：在社交媒体或新闻平台上发布遭遇，吸引公众关注，促使用人单位尽快解决问题。
     • 专业法律援助：直接向我咨询，获取专业的法律意见。

3. 注意事项：

   • 在整个处理过程中，务必保留所有证据，以支持自己的主张。
   • 选择处理方式时需考虑时间成本等因素，确保选择最适合自己的方式维护权益。
   • 保持冷静和理性，避免采取过激行为。

综上所述，当学生兼职遭遇欠薪时，应根据实际情况选择合适的维权途径，并注重证据的收集和保留。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。