饮酒未经抢救死亡通常不能认定为工伤事故。具体分析如下：
一般情况：根据工伤保险的相关规定，职工因醉酒导致伤亡的，不得认定为工伤或者视同工伤。因此，如果饮酒后未经抢救死亡，且被认定为醉酒状态，那么通常无法认定为工伤事故。
特殊情况：存在某些特殊情况，即使饮酒后死亡，也有可能被认定为工伤。这主要指的是在工作时间和工作岗位上，因工作原因喝酒（如陪客户应酬等），且未达到醉酒状态，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的情况。在这种情况下，可以视同工伤。
综合判断：饮酒后未经抢救死亡是否能认定为工伤，需要综合考虑多个因素，包括饮酒的原因、是否醉酒、死亡的具体情形等。如果饮酒并非出于工作原因，而是个人自主行为，或者存在醉酒情形，那么通常不能认定为工伤。
举例来说，如果一名销售员工在商务活动中陪客户喝酒，之后突发疾病死亡，且未达到醉酒状态，那么这种情况就有可能被认定为工伤。但如果是员工下班后自行与朋友聚会饮酒后死亡，那么通常就不能认定为工伤。
因此，在处理这类问题时，需要具体问题具体分析，结合实际情况和法律规定进行综合判断。如果您有具体的法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。