职工脑溢血超过48小时死亡的，一般不构成工伤，因此无法享受工伤保险待遇，但可能获得其他形式的补偿或救济。以下是详细分析：

1. 工伤认定与赔偿：

   • 根据《工伤保险条例》第十五条第（一）项规定，职工在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤。由于您提到的情况是脑溢血超过48小时死亡，因此不符合视同工伤的条件，无法享受工伤保险待遇，包括丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等。

2. 可能获得的其他权益：

   • 医疗期待遇：根据《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》，企业职工因患病或非因工负伤需要停止工作医疗时，可享受一定期限的医疗期。在医疗期内，公司应按规定支付病假工资或疾病救济费。
   • 非因工死亡待遇：各地对于职工非因工死亡待遇有不同的规定，通常包括丧葬补助费、一次性救济金等。具体标准需参照当地的相关政策法规。
   • 公司的人道主义补偿：尽管法律没有强制要求公司对非工伤死亡的员工家属进行补偿，但出于人道主义考虑或依据公司内部政策，公司可能会给予一定的慰问金或抚恤金。

3. 特殊情况的考虑：

   • 如果员工发病原因与工作有直接关系，比如因工作量过多、加班时长过久等导致脑溢血，其近亲属可以考虑向法院提起诉讼，主张侵权责任赔偿。这需要提供充分的证据来证明工作与员工发病之间的因果关系。

4. 处理建议：

   • 与公司协商：员工家属应积极与公司沟通，说明实际情况，争取公司基于人道主义或内部政策给予的补偿。
   • 了解当地政策：建议向当地社保部门或劳动保障部门咨询，详细了解本地关于职工非因工死亡待遇的具体规定。
   • 保留证据：如果考虑提起诉讼主张侵权责任赔偿，应尽快收集相关证据，如医疗记录、工作记录、加班记录等。
   • 法律咨询：对于赔偿或补偿问题存在疑问或争议时，可以及时向专业律师咨询，以确保自身权益得到有效维护。

综上所述，职工脑溢血超过48小时死亡的，虽然无法享受工伤保险待遇，但可能通过其他途径获得一定的经济补偿或救济。在处理此类问题时，建议综合考虑法律法规、当地政策及公司情况，并寻求专业法律支持。