如果你实习期被公司辞退且要求签离职表而你未签，这通常意味着辞退行为未得到你的认可，从法律角度看，公司的辞退行为可能存在瑕疵。以下是对此情况的全面分析：
法律层面的解读：
- 未签离职表表明你未对公司的辞退行为表示同意，这为公司后续可能存在的违法辞退行为留下了证据缺口。
- 若公司强行让你离职，你应妥善保留相关证据，如辞退通知、邮件、聊天记录等，这些将成为你后续维权的重要依据。
你的权益保护：
- 你可以向劳动监察部门投诉，请求确认公司的辞退行为是否合法。
- 若经确认公司属于违法辞退，你有权主张经济赔偿金。赔偿金的具体数额通常为你的工作年限乘以月工资（前12个月平均工资）的两倍。
后续行动建议：
- 保持冷静，及时采取有效措施来保护自己的合法权益。
- 妥善保存与辞退相关的所有资料，以便在需要时提供证明。
- 若遇到公司强行让离职的情况，及时向劳动监察部门反映，并按照部门要求提供证据和陈述情况。
综上所述，未签离职表对你来说是一个重要的保护伞，它能成为你维护自身合法权益的依据，避免因签字而导致权益受损。在面对公司的辞退行为时，你应保持警惕，及时咨询专业律师（如我），以确保自己的权益得到妥善保护。