“试用期七天说是三天内没工资”这种做法是不合法的。

根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的明确规定，劳动者在试用期内只要提供了正常劳动，用人单位就必须支付相应的劳动报酬。试用期是包含在劳动合同期限内的，用人单位不能以“试用期”为借口拒绝支付劳动者应得的工资。

具体来说，无论劳动者在试用期内工作了多长时间，只要其履行了正常的工作职责，用人单位就有义务按照双方约定的工资标准或者不低于当地最低工资标准的原则，支付相应报酬。这是法律对劳动者基本权益的保障。

如果遇到用人单位以“试用期三天没工资”为由拒付工资的情况，劳动者可以尝试以下途径来维护自己的合法权益：

1. 友好协商：首先与用人单位进行沟通，明确表达自己对这一做法的不满和质疑，并要求其按照法律规定支付工资。
2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，由劳动监察部门对此进行调查，并根据调查结果责令用人单位支付工资。若用人单位逾期仍不支付，除了要支付工资外，还需加付赔偿金。
3. 申请劳动仲裁：劳动者还可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径来维护自己的合法权益。在申请仲裁前，要准备好能证明自己在试用期工作的证据，如劳动合同、工作证、考勤记录等。

综上所述，“试用期七天说是三天内没工资”这种做法是违法的，劳动者有权要求用人单位支付试用期内的工资，并通过法律途径来维护自己的合法权益。如果遇到类似情况，请务必坚决捍卫自己的权益。