关于您提出的“想开设酒店加餐饮是否必须在住所使用证明上面盖产权人的公章”的问题，我可以明确告诉您，这并不是一个绝对的要求，但确实是一个非常重要的环节，具体分析如下：

1. 法律层面：

   • 在我国，开设酒店加餐饮业务，需要办理一系列的证照，其中包括营业执照、食品经营许可证等。这些证照的办理过程中，可能会要求提供经营场所的合法使用证明。
   • 住所使用证明是证明您有权使用该场所进行经营活动的文件之一。这份证明通常需要包含产权人的信息、房屋的信息以及使用权限等内容。
   • 虽然法律没有明确规定必须在住所使用证明上盖产权人的公章，但公章通常被视为产权人正式认可该证明文件的标志，因此，在大多数情况下，相关部门会要求这份证明文件上加盖产权人的公章。

2. 实际操作层面：

   • 在实际操作中，为了确保证照办理的顺利进行，以及避免后续可能出现的产权纠纷，强烈建议您在住所使用证明上加盖产权人的公章。
   • 如果产权人无法亲自盖章，您也可以通过其他方式证明产权人的同意，比如提供产权人的书面同意书、委托书等。但这些文件同样需要具有法律效力，且内容必须明确表明产权人同意您使用该场所进行经营活动。

3. 特殊情况：

   • 当然，也存在一些特殊情况，比如产权人已经过世或者无法联系到产权人等，这时您可能需要通过其他途径来证明您有权使用该场所。在这些情况下，建议您咨询当地的相关部门或者专业律师，以获取具体的解决方案。

综上所述，虽然法律没有明确规定必须在住所使用证明上盖产权人的公章，但出于实际操作的考虑以及为了避免后续可能出现的纠纷，强烈建议您在办理相关证照时提供加盖产权人公章的住所使用证明。如果您在办理过程中遇到任何问题或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。