关于成立餐饮店是否需要公章的问题，这主要取决于您所选择的经营主体类型以及当地的具体规定，但通常情况下，成立餐饮店作为正式的经营实体，是需要有公章的，尤其是在进行工商注册、税务登记、银行开户等正式流程时，公章是必不可少的法律文件签署工具。不过，针对小餐饮店或特定条件下的餐饮服务提供者，可能有一些简化的备案或登记流程，但即便如此，在涉及正式文件签署或对外业务往来时，公章的使用仍然是普遍要求的。

一、公章的必要性

1. 法律文件签署：在签订合同、协议、租赁合同等法律文件时，公章是代表企业法人意志的正式印章，具有法律效力。
2. 税务登记与申报：在办理税务登记、申报纳税等税务相关事宜时，公章是验证企业身份和授权的重要凭证。
3. 银行开户与资金往来：在开设银行账户、办理贷款、转账等资金往来业务时，公章是银行验证企业身份和授权的关键工具。

二、小餐饮店的特殊情况

对于经营面积较小、从业人员较少、经营条件简单的小餐饮店，如小餐馆、小吃店等，虽然可能有一些简化的备案或登记流程，如《小餐饮、食品摊贩备案服务指南》或《小餐饮店设立登记》服务指南中所述，但这些流程并不免除公章的使用要求。在办理这些备案或登记时，您仍然需要提供企业的相关证件和资料，并在需要时使用公章进行签署和确认。

三、办理流程与公章使用

在办理餐饮店的设立登记或备案时，您通常需要按照以下流程进行：

1. 准备申请材料：包括申请表、身份证明、健康证明、经营场所证明、营业执照复印件等。
2. 提交申请：通过线上或线下方式向当地市场监管部门或行政审批部门提交申请材料。
3. 审查与核查：相关部门会对您的申请材料进行审查，并可能组织现场核查。
4. 领取证件与公章刻制：在获得批准后，您将领取到营业执照等相关证件，并可以前往公安机关指定的刻章点刻制公章。

四、建议

1. 咨询当地部门：在办理餐饮店设立登记或备案前，建议您先咨询当地市场监管部门或行政审批部门，了解具体的办理流程和要求，包括公章的使用和刻制要求。
2. 准备齐全材料：确保您准备的所有申请材料都是齐全、准确和有效的，以避免因材料不全或不符合要求而导致的办理延误。
3. 合法合规经营：在获得批准并刻制公章后，请确保您的餐饮店在经营过程中遵守相关法律法规和规章制度，合法合规经营。

综上所述，成立餐饮店通常是需要公章的，尤其是在进行正式流程时。因此，在办理餐饮店设立登记或备案时，请务必了解并遵守当地的相关规定和要求。