结论：房产证上写的是商铺，并不意味着可以直接开餐饮店，是否合法需结合商铺的规划用途、是否满足餐饮经营条件以及是否取得相关许可等多方面因素综合判断。以下从不同角度详细分析：

一、商铺的规划用途

1. 规划用途的确定：

   • 商铺的规划用途通常会在房产证或相关规划文件中明确标注，如“商业”、“餐饮”等。若房产证上明确标注为“商铺”，但未具体说明是否可用于餐饮经营，则需要进一步查阅相关规划文件或咨询当地规划部门。

2. 规划用途与实际用途的匹配：

   • 如果商铺的规划用途明确为“餐饮”，那么在该商铺内开设餐饮店通常是合法的，但仍需满足其他条件（如环保、消防等）。
   • 如果商铺的规划用途并非“餐饮”，而是其他商业用途，那么开设餐饮店可能涉及改变规划用途，需要依法办理相关手续，如申请规划变更、获得相关部门批准等。

二、餐饮经营的条件

1. 环保要求：

   • 餐饮店在经营过程中会产生油烟、噪音等污染物，因此需要满足环保部门的相关要求，如安装油烟净化设备、设置隔音设施等。
   • 若商铺所在区域对餐饮经营有特殊的环保限制（如禁止在居民区附近开设餐饮店），则需遵守这些限制。

2. 消防要求：

   • 餐饮店作为人员密集场所，需要满足消防部门的相关要求，如设置消防通道、配备消防器材等。
   • 商铺的建筑结构、装修材料等也需要符合消防安全标准。

3. 卫生要求：

   • 餐饮店需要满足卫生部门的相关要求，如厨房卫生、食品储存条件等。
   • 商铺需要具备相应的卫生设施，如洗碗池、消毒柜等。

三、相关许可的取得

1. 营业执照：

   • 开设餐饮店需要依法办理营业执照，这是开展经营活动的基本前提。

2. 食品经营许可证：

   • 餐饮店需要取得食品经营许可证，以证明其具备从事食品经营活动的资质。

3. 其他许可：

   • 根据当地法规和政策，餐饮店可能还需要取得其他许可，如环保许可证、消防安全许可证等。

四、实际操作建议

1. 查阅相关规划文件：

   • 首先查阅商铺的房产证和相关规划文件，明确商铺的规划用途是否可用于餐饮经营。

2. 咨询当地部门：

   • 咨询当地规划部门、环保部门、消防部门等，了解开设餐饮店的具体要求和流程。

3. 办理相关手续：

   • 根据咨询结果，依法办理规划变更、环保审批、消防审批等手续。

4. 取得相关许可：

   • 在满足所有条件后，依法办理营业执照和食品经营许可证等必要许可。

总结与启示：房产证上写的是商铺，并不意味着可以直接开餐饮店。在开设餐饮店前，需要仔细查阅相关规划文件、咨询当地部门、办理相关手续并取得必要许可。若你对具体流程或条件有疑问，可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况给出更详细的法律建议。