住宅楼下的商业用房是否可以开餐饮店，需根据具体情况判断，主要取决于房屋规划用途、环保要求、证照办理以及小区管理规约等多个因素。以下是对这些因素的详细分析：

1. 房屋规划用途：

   • 若住宅楼下的房屋规划用途明确为商业用房，且该商业用房的设计、建设符合餐饮经营的要求（如具备独立的排烟、排水系统等），那么在此处开设餐饮店在规划层面是可行的。
   • 若房屋规划用途为住宅或未明确为商业用途，则通常不允许擅自改变用途开设餐饮店。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，业主不得擅自将住宅改变为经营性用房，除非经过有利害关系的业主一致同意，并办理相关合法手续。

2. 环保要求：

   • 开设餐饮店必须满足环保要求，特别是油烟排放方面。根据《中华人民共和国大气污染防治法》，排放油烟的餐饮服务业经营者应安装油烟净化设施并保持正常使用，确保油烟达标排放，防止对附近居民的正常生活环境造成污染。
   • 禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。因此，若住宅楼下的商业用房未配套设立专用烟道，或餐饮项目可能产生油烟等污染，则开设餐饮店是不合法的。

3. 证照办理：

   • 从事餐饮服务需要依法取得一系列证照，包括但不限于营业执照、食品经营许可证、卫生许可证等。无证经营是违法的，将受到相关部门的处罚。
   • 在办理证照过程中，相关部门会对餐饮店的选址、设施、卫生条件等进行审查，确保符合法律法规和环保要求。

4. 小区管理规约：

   • 即使从法律法规层面看不存在问题，但小区的管理规约可能对商业经营活动有限制性规定。例如，规定小区内禁止开设可能产生较大噪音、异味的餐饮场所等。
   • 餐饮经营者应遵守小区管理规约，否则小区物业管理方有权依据规约进行处理，甚至可能引发相邻关系纠纷。

法律建议：

• 在决定是否在住宅楼下的商业用房开设餐饮店前，务必先了解该房屋的规划用途、环保要求以及小区管理规约等相关信息。
• 咨询当地市场监督管理部门、环保部门、城管部门等，了解具体的审批流程和环保要求，确保合规经营。
• 若涉及改变房屋用途或需要办理相关证照，应提前与相关部门沟通并办理相关手续。
• 尊重并考虑周边居民的意见和利益，避免因餐饮活动产生的噪音、油烟等问题引发邻里纠纷。

可能法律后果：

• 若未经批准擅自开设餐饮店或违反相关法律法规和环保要求，可能面临环保、城管等部门的查处和处罚，包括罚款、责令停业等。
• 若因餐饮活动对周边居民生活造成严重影响且经整改仍无法达标，其经营活动可能被认定为不合法，并可能被有利害关系的业主提起诉讼要求停止违法行为并赔偿损失。

综上所述，住宅楼下的商业用房是否可以开餐饮店需综合考虑多个因素。在决定开设前，务必进行充分的调查和咨询，确保合法合规经营。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。