不胜任工作并不直接等同于违法辞退。公司能否以员工不胜任工作为由辞退员工，需根据具体情况判断。
试用期内：
- 试用期是员工初入公司的考察期，公司可以根据员工的表现决定是否继续录用。
- 如果员工在试用期内被证明不符合录用条件，公司无需提前通知即可解除劳动合同，且无需支付经济补偿。
- 但需注意的是，公司必须能证明员工不符合明确的录用条件，否则可能构成违法解除劳动合同。
不在试用期内：
- 对于不在试用期内的员工，如果公司发现员工不能胜任工作，不能直接辞退。
- 公司需要先对员工进行培训或者调整工作岗位。
- 如果经过培训或调岗后，员工仍然不能胜任工作，公司需提前三十日以书面形式通知员工或者额外支付一个月工资后，才可解除劳动合同，并需按规定支付经济补偿金。
违法辞退的后果：
- 如果公司没有足够证据证明员工不能胜任工作，未依法对员工进行培训或调岗，或者未履行法定通知程序就辞退员工，那么该辞退行为违法。
- 员工有权通过劳动仲裁或诉讼等途径，要求公司支付违法解除劳动合同的赔偿金，赔偿金标准通常为经济补偿标准的二倍。
综上所述，不胜任工作并不是违法辞退的直接理由。公司辞退员工时，必须遵循法定程序，并提供充分的证据来证明员工不能胜任工作。如果公司未能做到这一点，就可能面临违法辞退的法律风险。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。