关于“不胜任工作辞退”的问题，结论前置如下：

1. 用人单位可以因员工不胜任工作而辞退，但必须满足法定条件和程序。
2. 若用人单位未依法进行，则可能构成违法解除劳动合同，需承担相应法律责任。

详细解释与分析：

一、用人单位因员工不胜任工作辞退的法定条件

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位若以员工不胜任工作为由解除劳动合同，必须满足以下条件：

1. 有明确的考核标准：用人单位需事先制定合法、合理、明确的考核标准，并告知员工。该标准应能够客观、公正地评价员工的工作表现。
2. 员工确实不胜任工作：用人单位需提供充分的证据证明员工在考核中未达到既定标准，即不胜任工作。这通常包括考核记录、工作表现评价等。
3. 经过培训或调岗：在员工不胜任工作的情况下，用人单位应先对员工进行培训或调整其工作岗位，以帮助其提升工作能力或适应新的工作岗位。
4. 再次考核仍不胜任：若经过培训或调岗后，员工在新的考核周期内仍然不胜任工作，用人单位方可考虑解除劳动合同。

二、用人单位违法解除劳动合同的法律责任

若用人单位未满足上述法定条件而直接辞退员工，则可能构成违法解除劳动合同。根据《劳动合同法》的规定，用人单位需承担以下法律责任：

1. 继续履行劳动合同：若员工要求继续履行劳动合同的，用人单位应当继续履行。
2. 支付赔偿金：若员工不要求继续履行劳动合同或劳动合同已经不能继续履行的，用人单位需按照经济补偿标准的二倍向员工支付赔偿金。经济补偿标准根据员工在用人单位的工作年限和月工资确定。

三、实际操作中的建议

1. 完善考核制度：用人单位应建立完善的考核制度，明确考核标准、考核周期和考核程序，确保考核的公正性和客观性。
2. 保留证据：在考核过程中，用人单位应保留充分的证据证明员工的工作表现，如考核记录、工作表现评价等。这些证据在后续可能发生的劳动争议中将起到关键作用。
3. 依法操作：在辞退员工前，用人单位应确保已满足法定条件，并按照法定程序进行操作。如有疑问，建议咨询专业律师以避免法律风险。

四、员工应对策略

若员工认为自己被违法辞退，可以采取以下措施维护自己的合法权益：

1. 与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行协商，寻求和解或补偿方案。
2. 申请劳动仲裁：若协商无果，员工可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位承担违法解除劳动合同的法律责任。
3. 提起诉讼：若对劳动仲裁结果不满，员工还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。

最后，劳动争议的处理往往涉及复杂的法律程序和证据规则，因此在实际操作中建议双方都保持谨慎和理性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。