对于“连续工作满15年且离退休不满5年的员工不服从调岗能否辞退”的问题，以下是我的详细解答：

结论前置：在一般情况下，对于连续工作满15年且距离退休不满5年的员工，用人单位不能仅因员工不服从调岗而将其辞退。但如果员工存在严重违规行为，用人单位仍有权依法解除劳动合同。

法律依据与解释：

1. 保护规定：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十二条第五项的规定，对于在本单位连续工作满十五年，且距法定退休年龄不足五年的员工，用人单位不得依据该法第四十条（关于无过失性辞退）和第四十一条（关于经济性裁员）的规定解除劳动合同。这意味着，在一般情况下，用人单位不能以员工不胜任工作、医疗期满不能从事原工作等法定非过错情形，或者以经济性裁员等理由辞退此类员工。

2. 不服从调岗的处理：如果员工不服从调岗，用人单位应首先尝试通过沟通、协商等方式解决。在协商无果的情况下，用人单位也不能直接辞退员工，而应考虑其他合法的处理方式，如提供培训、调整工作岗位等。

3. 例外情况：尽管有上述保护规定，但如果员工存在严重违反用人单位规章制度、严重失职、营私舞弊，给用人单位造成重大损害等法定过错情形，用人单位仍可依据《劳动合同法》第三十九条的规定解除劳动合同。这意味着，对于存在严重违规行为的员工，用人单位不受上述保护规定的限制。

总结与建议：

• 对于连续工作满15年且离退休不满5年的员工，用人单位在处理其不服从调岗的问题时，应谨慎对待，不能随意辞退。
• 建议用人单位在处理此类问题时，首先尝试通过沟通、协商等方式解决，并考虑提供培训、调整工作岗位等合法的处理方式。
• 如果员工存在严重违规行为，用人单位可以依法解除劳动合同，但应确保辞退行为符合法律规定，避免引发不必要的法律纠纷。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。