在农村干活出事，是否能认定为工伤并获得全部责任赔偿，这主要取决于是否存在雇佣关系以及受伤的具体情形。下面我分情况为您详细解释：

1. 存在雇佣关系的情况：

   • 如果您在农村是受雇于某个单位或个人，比如建筑队、农户等，并且在从事雇佣活动中因工作原因受伤，那么这种情况下是有可能认定为工伤的。工伤认定后，您可以依据相关法律法规获得相应的工伤赔偿。
   • 法律依据：《工伤保险条例》等相关法律法规规定了工伤的认定条件和赔偿标准。

2. 不存在雇佣关系的情况：

   • 如果您是自己在家干活或者帮邻里乡亲干活，并没有明确的雇佣关系，那么这种情况下通常不会被认定为工伤。此时，如果受伤，可能需要通过其他途径来寻求赔偿，比如与对方协商或者通过诉讼途径解决。
   • 处理方式：这种情况一般按提供劳务者受害责任纠纷处理。接受劳务的一方，对于提供劳务者在劳务过程中受到的损害，要根据双方各自的过错承担相应责任。赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费等，如果构成伤残，还有伤残赔偿金。

举例说明：

• 小李受雇于村里的建筑队，在建造房屋时不慎从脚手架上摔下受伤。由于存在明确的雇佣关系，且是在雇佣活动中受伤，小李的情况有可能被认定为工伤，并获得相应的工伤赔偿。
• 小张则是自己在家修建房屋时受伤，没有雇佣关系。这种情况下，小张通常不能通过工伤途径获得赔偿，而需要与家人或者帮忙的乡亲协商处理赔偿事宜。

法律建议：

• 在农村干活时，尽量明确雇佣关系，并与雇主签订书面合同，以便在发生意外时能够更好地维护自己的权益。
• 如果受伤，及时收集证据，如就医记录、证人证言等，以便在后续协商或诉讼中能够证明自己的受伤情况和治疗花费。
• 如有需要，可以及时向当地劳动部门咨询工伤认定的相关政策和流程，或者寻求专业律师的帮助来维护自己的合法权益。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他法律问题或者需要进一步的帮助，请随时向我提问。