大学生在打暑期工期间，如果离职后老板不支付工资，可以采取以下步骤来维护自己的权益：

一、尝试与老板协商

首先，你可以尝试与老板进行友好的协商，明确表达你对于工资支付的要求，并约定一个合理的支付期限。这是最直接且成本较低的方式，有助于双方以和平的方式解决争议。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量通过沟通来达成共识。

二、向劳动行政部门投诉

如果协商无果，你可以向当地的劳动行政部门进行投诉。劳动行政部门将会对你的投诉进行调查，并可能责令老板限期支付工资。在投诉时，你需要提供相关的证据材料，如工作记录、工资条等，以证明你的权益受到了侵害。

三、申请调解或劳动仲裁

除了向劳动行政部门投诉外，你还可以选择申请调解或劳动仲裁来索要工资。你可以向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁请求，请求仲裁机构裁决用人单位支付你被拖欠的工资。在申请调解或劳动仲裁时，你需要按照相关的程序和要求进行操作，并提供充分的证据来支持你的主张。

四、法律诉讼

如果经过调解或劳动仲裁后，问题仍然无法得到解决，你可以考虑向法院提起诉讼。在提起诉讼前，你需要确保自己拥有充分的证据来证明自己的权益受到了侵害，并且符合法律诉讼的条件。如果法院认定你的权益受到了侵害，将会依法作出判决，要求用人单位支付你应得的工资。

五、保留证据，备查备用

在整个维权过程中，保留好相关证据是非常重要的。你需要收集并整理好所有与工作有关的证据，如工作合同、工资条、工作记录、聊天记录等。这些证据将有助于你证明自己的权益，并在必要时为维权提供有力的支持。

总之，面对老板不支付工资的情况，大学生应该积极采取措施来维护自己的权益。通过协商、投诉、调解、劳动仲裁或法律诉讼等途径，你可以有效地解决这一问题，并保护自己的合法权益不受侵害。