企业不给工资条且单方面降薪，员工可以直接申请仲裁。下面我将从法律条款、仲裁申请条件及流程、以及具体做法三个方面详细解释。

法律条款支持

1. 单方面降薪：依据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位与劳动者协商一致，才可变更劳动合同约定内容，且需采用书面形式。公司单方面降薪，未与员工协商，违反了法律规定。员工有权因此申请劳动仲裁。
2. 不给工资条：根据我国《工资支付暂行规定》第六条第三款，用人单位必须书面记录支付劳动者工资的数额、时间等，并在支付工资时向劳动者提供一份其个人的工资清单。企业不发工资条也是违法的，员工同样可以就此申请仲裁。

仲裁申请条件及流程

1. 申请条件：因劳动报酬（包括工资、奖金、津贴等）发生的争议属于劳动仲裁的受理范围。企业不给工资条和单方面降薪均属于劳动报酬方面的争议，符合申请仲裁的条件。
2. 申请流程：
   • 提交申请书：仲裁申请书应载明劳动者和用人单位基本信息、仲裁请求和所根据的事实理由、证据和证据来源等。
   • 仲裁受理：仲裁委员会自收到仲裁申请之日起五日内作出受理或不予受理的决定。
   • 开庭审理：仲裁庭于开庭的五日前将开庭日期、地点书面通知双方当事人。
   • 仲裁调解与裁决：仲裁庭先行调解，调解不成则及时裁决。

具体做法建议

1. 收集证据：包括劳动合同、工资发放记录（如银行流水）、工资条（如有）、工作证等，以证明劳动关系及降薪、未发工资条的事实。
2. 沟通协商：在申请仲裁前，建议先与用人单位沟通协商，尝试解决降薪和工资条问题。
3. 准备仲裁材料：根据收集的证据和法律规定，准备仲裁申请书及其他所需材料。
4. 提出仲裁申请：向有管辖权的劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，并按照流程参与仲裁。

综上所述，企业不给工资条且单方面降薪，员工完全有权直接申请仲裁来维护自己的合法权益。在申请仲裁前，建议做好充分的证据收集和准备工作，并了解清楚仲裁的申请条件和流程。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。