公司要求员工在下个月25号再办离职的做法，可能涉及拖延离职时间的问题，具体是否合法需结合实际情况判断。

一. 分析离职申请的法律规定

1. 离职申请的规定：根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这意味着，员工提出离职申请后，公司应在合理的时间内办理离职手续。
2. 离职时间的解读：员工提前三十日提交离职申请，是为了给用人单位一个合理的准备时间，以便安排工作交接等事宜。但这并不意味着用人单位可以随意延长员工的离职时间。

二. 结合实际情况分析

1. 已提前一个月申请：您已经提前一个月提交了离职申请，按照法律规定，公司应在这段时间内完成离职手续的办理。
2. 公司拖延离职时间：如果公司没有正当理由，却要求您在下个月25号再办离职，这可能构成对离职时间的拖延。

三. 推理总结

• 公司行为是否合法：公司要求下个月25号再办离职，如果超出了合理的工作交接和手续办理时间，且没有正当理由，那么这种行为可能违反了《劳动合同法》的相关规定。
• 员工权益：作为员工，您有权要求公司在合理的时间内办理离职手续，并结清工资、社保等相关费用。

我建议您与公司进行沟通，明确离职手续的具体办理时间，并要求公司遵守法律规定。如果公司坚持拖延离职时间，您可以考虑向当地劳动监察部门投诉，以维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。