针对你提出的问题，“给别人办事承诺肯定能办成不办成退钱，后期不还了犯法吗”，我的回答如下：

结论：给别人办事，承诺办不成退钱但后期不还，一般不构成犯法，但可能构成违约，需要承担民事责任。

分析说明：

1. 法律性质：这种承诺实际上形成了一种附条件的民事法律行为。即，如果办事成功，则对方无需退钱；如果办事不成功，则对方需要按照承诺退钱。这类似于附条件的赠与合同或委托合同。

2. 违约责任：如果对方在办事不成功的情况下，拒绝按照承诺退钱，那么这种行为就构成了违约。你可以依据双方的约定，向人民法院起诉要求对方返还钱款。

3. 不构成犯法：通常情况下，这种违约行为并不构成犯法。因为犯法通常指的是违反刑事法律，需要承担刑事责任。而这种行为主要违反的是民事法律，需要承担的是民事责任。

4. 特殊情况：当然，也存在一些特殊情况。比如，如果对方在承诺时就存在欺诈的故意，或者拒绝退钱的行为涉及到了其他犯罪行为（如诈骗、侵占等），那么就有可能构成犯法，需要承担刑事责任。但这需要具体的证据和事实来支持。

法律建议：

• 如果你遇到了这种情况，首先可以尝试与对方进行协商，要求对方按照承诺退钱。
• 如果协商无果，你可以考虑向人民法院提起诉讼，要求对方承担违约责任，返还钱款。
• 在提起诉讼之前，建议收集好相关证据，如双方的聊天记录、转账记录等，以证明对方存在违约行为。

总之，给别人办事承诺肯定能办成不办成退钱，后期不还一般不构成犯法，但可能构成违约。你可以通过法律途径来维护自己的合法权益。