结论：给钱别人办事没办成也不退钱，不一定构成违法犯罪，但可能涉及民事违约或诈骗，具体需结合行为人的主观意图和客观行为来判定。以下从不同角度为你详细分析：
一、可能构成诈骗的情形
主观方面：
- 行为人必须具有非法占有他人财物的目的，即从一开始就无意履行承诺或提供服务，而是企图骗取对方的钱财。例如，甲谎称能帮乙的孩子办理某知名学校的入学手续，收取费用后却并未采取任何实际行动，这种行为即可能构成诈骗。
客观方面：
- 行为人实施了欺诈行为，如虚构事实、隐瞒真相，导致对方产生错误认识，并基于这种错误认识处分了自己的财产。在上述例子中，甲通过虚构自己有能力办理入学手续的事实，骗取了乙的信任，并收取了费用，这即构成了欺诈行为。
法律后果：
- 若被认定为诈骗，根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗公私财物，数额较大的，将受到相应的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。
二、一般民事纠纷情形
主观方面：
- 行为人确实有积极为对方办理事项的行为，但由于不可预见、不可避免的客观原因导致事情最终没有办成，并且没有非法占有钱财的故意。例如，丙受丁委托办理某项行政许可手续，虽收取了一定费用，但确实投入了时间和精力去办理，由于政策变化等客观原因未能办成，且愿意退还剩余款项，这种情况就不构成诈骗。
客观方面：
- 双方之间更可能形成的是民事委托代理关系。在此关系中，受托人（即办事人）有义务按照委托人的要求办理事项，并收取合理的报酬。若因客观原因未能办成事项，且受托人没有过错，则委托人无权要求受托人承担全部责任。但受托人应退还剩余款项或根据合同约定承担相应责任。
法律后果：
- 在民事纠纷情形下，双方应通过协商、调解或诉讼等方式解决争议。若协商无果，委托人可以向人民法院提起诉讼，要求受托人退还费用并承担违约责任（如有）。
三、实际操作建议
协商解决：
- 首先尝试与对方进行协商，明确退款金额和方式等。在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化行为导致矛盾升级。
保留证据：
- 妥善保管与委托事项相关的所有证据材料，如聊天记录、转账记录、合同文本等。这些证据将在后续的协商、调解或诉讼中发挥重要作用。
法律途径：
- 若协商无果，且你认为对方的行为可能构成诈骗或严重违约，可以向公安机关报案或向人民法院提起诉讼。在报案或起诉前，建议咨询专业律师的意见，以确保你的权益得到充分保障。
风险防范：
- 未来在委托他人办理事项时，应签订书面合同明确双方的权利义务和违约责任。同时，选择信誉良好、有资质的受托人进行合作，以降低风险。
总结：给钱别人办事没办成也不退钱的情况复杂多样，不能一概而论地认定为违法犯罪或民事纠纷。在处理此类问题时，应结合行为人的主观意图和客观行为进行综合判断，并选择合适的解决途径以维护自身合法权益。如果你在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。