公司工作时间调整未书面通知，可能构成违法。具体分析如下：
根据相关法律法规，公司对其员工的工作时间进行调整，并不必然构成违法行为。但是，这一调整需要满足一定的条件才能被视为合法：
调整后的工作时间需符合法律规定：即每日工作时间不超过八小时，平均每周工作时间不超过四十四小时（这是《中华人民共和国劳动法》第三十六条所规定的）。如果调整后的工作时间超出了这个法定限度，那么就很可能构成违法。
需保障员工的休息权：公司在调整工作时间时，应确保员工有足够的休息时间，不能侵犯员工的休息权益。
需与员工进行充分协商并告知：这是非常关键的一点。公司应提前与员工进行充分的协商，并将调整后的工作时间明确告知员工。如果公司未与员工进行协商，或者未将调整后的工作时间告知员工，那么这种调整就可能构成违法。
在你的情况中，公司调整了工作时间但没有书面通知，这很可能意味着公司未履行告知义务，从而侵犯了员工的知情权。因此，这种调整有可能构成违法。
如果你认为公司的调整侵犯了你的合法权益，你可以与公司进行沟通协商，要求公司给出合理的解释和补偿。如果沟通无果，你还可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的权益。