试岗两天不发工资，劳动者是可以申请劳动仲裁要求赔偿的。

试岗期虽然时间较短，但劳动者也提供了一定的劳动，用人单位应当按照约定支付相应的报酬。如果用人单位以试岗期为由不发放工资，且该约定违反了当地的劳动法律法规或行业惯例，劳动者完全有权申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

在申请劳动仲裁时，劳动者需要准备相关的证据，如工作记录、聊天记录、考勤记录等，以证明自己在试岗期内提供了劳动。同时，要了解当地劳动仲裁的申请流程和时间规定，按照规定提交申请材料，并积极配合仲裁机构的调查和审理。

具体来说，申请劳动仲裁的步骤一般包括：

1. 去当地人力资源和社会保障局（原劳动局）内的劳动争议仲裁委，申请劳动仲裁。立案时需携带：仲裁申请书2份、申请人身份证复印件1份；相关证据复印件和证据清单2份；用人单位的工商登记信息（部分地区不需要提供登记信息）。
2. 提交材料后，5个工作日内仲裁委给予立案，然后给双方举证期，给对方答辩期；之后开庭审理，对双方进行调解，调解不成仲裁委会下达裁决书。劳动仲裁一般在60天内结案。
3. 对于裁决书不服，劳动者可以起诉到法院。

总之，试岗期不发工资是违反法律规定的，劳动者有权通过合法途径申请劳动仲裁来维护自己的权益。在申请过程中，要准备好相关证据，并了解清楚劳动仲裁的申请流程和时间规定。