当老板转让品牌时，关于员工工资的处理方式，我们可以从以下几个方面来详细解答：

一、工资支付的基本原则

根据相关法律法规，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，且不得克扣或者无故拖欠。这是保障员工合法权益的基本原则，转让品牌并不影响员工已付出劳动应得的报酬。

二、劳动关系主体未变更的情况

1. 工资支付流程：

   • 若品牌转让前后，劳动关系主体未发生变更，即仍由原用人单位（原老板）承担责任，那么员工工资支付流程通常不变。
   • 原老板应按照既定工资发放周期和标准，正常支付员工工资。

2. 员工注意事项：

   • 员工应继续按照原劳动合同履行工作义务，并密切关注品牌转让的进展情况。
   • 如遇工资支付问题，应及时与原老板沟通协商解决。

三、劳动关系主体变更的情况

1. 原老板的责任：

   • 在品牌转让导致劳动关系主体变更的情况下，原老板应做好工资结算工作。
   • 确保员工在转让前的工资已足额支付，避免留下任何工资纠纷。

2. 新老板的责任：

   • 新老板在接收品牌及员工后，应与员工重新签订劳动合同。
   • 明确工资待遇、工作时间等劳动条件，并按照新的约定按时支付工资。

3. 员工注意事项：

   • 员工应与新老板重新签订劳动合同，并仔细阅读合同条款，确保自身权益得到保障。
   • 如遇新老板未按时支付工资或存在其他劳动纠纷，员工可首先尝试与新老板协商解决。
   • 协商不成的，员工可向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁以维护自身合法权益。

四、总结与建议

在品牌转让过程中，员工应密切关注转让进展情况，并及时与老板（无论是原老板还是新老板）沟通工资事宜。如遇任何工资支付问题或劳动纠纷，员工应积极寻求解决方案，必要时可寻求法律援助以维护自身合法权益。同时，老板也应遵守相关法律法规，确保员工工资的按时足额支付，以维护良好的劳动关系和企业形象。