超市转让时员工工资的计算与支付，需根据转让类型及法律规定综合判断，核心结论如下：

1. 转让类型决定工资支付主体

   • 资产转让（仅转让超市设备、货物等）：原超市作为用人单位主体未变更，员工工资仍由原超市支付。若原超市拖欠工资，员工可向原经营者追偿，即使转让后也可要求原主体承担责任。
     
   • 股权转让（原超市股东变更，但公司主体存续）：公司作为用人单位的法律地位不变，工资支付责任仍由公司承担。新股东需通过公司账户支付工资，不得以股权转让为由拒付。
     
   • 整体转让（包括营业执照、员工劳动关系等）：若转让协议明确约定由新经营者承接员工劳动关系，则工资由新经营者支付；若未约定或约定不明，根据《劳动合同法》第三十四条，原劳动合同继续有效，工资仍由原超市支付，但新经营者可能需承担连带责任。

2. 工资计算标准需符合法律规定

   • 正常工资：按员工实际工作天数、小时工资标准或约定月薪计算，不得低于当地最低工资标准。
     
   • 加班工资：若转让期间员工存在加班，需按法定标准（工作日1.5倍、休息日2倍、法定节假日3倍）支付加班费。
     
   • 未签合同双倍工资：若原超市未与员工签订书面劳动合同，转让前未支付的二倍工资差额仍需由原超市补足。

3. 特殊情形下的工资支付

   • 转让导致停工停产：若超市因转让停工超过一个工资支付周期，需按当地规定支付生活费（通常为最低工资的70%-80%）。
     
   • 员工拒绝续签合同：若新经营者提出维持原条件续签劳动合同而员工拒绝，超市无需支付经济补偿，但需结清转让前的工资。
     
   • 违法解除劳动关系：若新经营者或原超市以转让为由违法解除劳动合同，需支付赔偿金（2倍经济补偿），同时结清工资。

行动建议：

• 员工应保留劳动合同、工资条、考勤记录等证据，若遇拖欠工资，可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁。
  
• 超市转让方与受让方应在协议中明确工资支付责任，避免纠纷；若涉及员工安置，需依法履行民主程序（如征求工会或职工代表意见）。
  

如有具体转让细节或工资纠纷，可进一步说明情况，我会结合法律条文与实务经验为您详细分析。