全职离职后按兼职算通常并不违法。但这一结论需综合考虑多种因素及相关法律法规的规定。以下是对此问题的详细分析：
一般情况：
- 在劳动关系中，离职后员工的就业状态可根据其与新用人单位的约定而有所不同。若离职员工与新单位达成一致，以兼职形式提供劳动，且双方的约定符合法律法规，不损害原用人单位的利益，那么这种兼职行为是合法的。
特殊情况：
- 竞业限制协议：若原用人单位与离职员工签订了竞业限制协议，在限制期限内，离职员工按兼职形式在与原用人单位有竞争关系的单位工作，则可能构成违约。此时，原用人单位有权依据竞业限制协议要求离职员工承担违约责任。
- 行业规定：某些特殊行业可能对从业人员的兼职行为有特定的规定和限制。例如，某些金融行业对从业人员的兼职行为有严格管控。因此，在这些行业中，离职后按兼职算是否合法还需考虑行业规定。
注意事项：
- 离职员工在从事兼职工作时，应确保不会泄露原用人单位的商业秘密等机密信息，否则可能构成侵犯商业秘密，需承担法律责任。
- 兼职工作不应过度影响到离职员工的本职工作。若因兼职工作导致对本职工作严重失职，原用人单位可依规处理。
综上所述，全职离职后按兼职算是否合法需根据具体情况来判断。若离职员工与新用人单位的兼职约定符合法律法规，且不损害原用人单位的利益，同时未违反竞业限制协议或行业规定，则这种兼职行为是合法的。但若有任何违反之处，则可能构成违法。因此，建议离职员工在从事兼职工作前，务必仔细审查相关约定和规定，确保自身行为的合法性。如有任何疑问，可直接向我咨询。