结论前置：饭馆老板随便辞退员工，员工是有权要求赔偿的。

详细分析：

在劳动关系中，雇主（饭馆老板）不能随意辞退员工。若饭馆老板无正当理由或未遵循法定程序即解除与员工的劳动合同，此行为构成违法解除劳动合同，员工有权要求赔偿。

1. 赔偿金的计算：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，对于违法解除劳动合同的情况，用人单位需依照经济补偿标准的两倍向劳动者支付赔偿金。
   • 经济补偿的计算依据是劳动者在本单位工作的年限，具体为每满一年支付一个月工资的标准。若工作年限在六个月以上但不满一年，则按一年计算；若不满六个月，则需支付半个月工资的经济补偿。
   • “月工资”指的是劳动者在劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。

2. 员工权益维护与救济途径：

   • 面对饭馆老板无故辞退的情况，员工首先可以尝试与老板进行协商，就赔偿金事宜达成一致。
   • 若协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门提出投诉，请求其介入调查并处理此事。
   • 员工还有权向劳动仲裁机构提起仲裁申请，通过法律程序来争取自己的权益。
   • 在某些情况下，员工还可以选择直接向法院提起诉讼，以进一步维护自己的合法权益。

综上所述，饭馆老板随便辞退员工是违法的，必须按照法律规定的标准向员工支付赔偿金。员工在遭遇此类情况时，应积极采取措施来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。