当交通事故死者家属将保险公司、车主和肇事司机一起起诉时，这通常意味着他们寻求在这起事故中获得全面的赔偿。作为被告方，面对这样的情况，以下是我给出的建议：

1. 明确法律责任：

   • 首先，需要明确各方在事故中的法律责任。肇事司机可能因驾驶不当或违反交通规则而承担责任；车主若对车辆管理不善或明知司机存在驾驶问题仍借出车辆，也可能承担一定责任；保险公司则根据保险合同的约定，在保险责任限额内承担赔偿责任。

2. 积极应诉：

   • 收到起诉状后，应尽快联系专业律师，准备应诉材料。律师将帮助分析案情，制定应诉策略，并代表被告方出庭辩护。
   • 保持与律师的密切沟通，提供所有相关证据和资料，以便律师能够全面了解案情并为你提供有效的法律支持。

3. 分别应对：

   • 对于保险公司：应重点审查保险合同条款，确保赔偿请求符合保险责任范围。若存在争议，应积极与保险公司沟通，争取合理的赔偿金额。
   • 对于车主和肇事司机：应关注事故责任划分，以及是否存在故意或重大过失行为。若责任明确且损失较大，应考虑与死者家属进行协商，寻求和解或调解的可能性。

4. 准备证据：

   • 收集并整理所有与事故相关的证据，包括事故现场照片、视频、证人证言、医疗记录、交警事故认定书等。这些证据将有助于证明各方在事故中的责任大小以及损失情况。

5. 保持冷静：

   • 面对死者家属的起诉，保持冷静和理智至关重要。避免情绪化的回应或冲突，而是通过法律途径来解决问题。

综上所述，当交通事故死者家属将保险公司、车主和肇事司机一起起诉时，应明确法律责任、积极应诉、分别应对、准备证据并保持冷静。我将全程为你提供法律支持，确保你的权益得到最大程度的保护。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。