针对您提出的“租了房子签了合同不想租了想退钱，房东却以水电费为由不给剩余的房租”这一问题，我首先明确一点：您有权根据合同约定和法律规定来维护自己的权益。接下来，我将从以下几个方面为您详细解答：

1. 合同解除与违约责任：

   • 首先，您需要查看租赁合同中关于合同解除和违约责任的条款。如果合同中明确规定了提前解除合同的条件和违约责任，您应按照合同约定执行。
   • 如果合同中没有明确规定或规定不明确，您可以根据《民法典》中关于租赁合同的相关规定来主张自己的权利。一般来说，承租人提前解除合同可能需要承担一定的违约责任，但具体责任应根据实际情况和法律规定来判断。

2. 水电费与剩余房租：

   • 房东以水电费为由不给剩余的房租是不合理的。水电费是您在租赁期间实际使用的费用，应当据实结算。如果房东确实垫付了水电费，他有权要求您支付这部分费用，但这与剩余房租的退还并无直接关系。
   • 您应要求房东提供水电费的具体账单和支付凭证，以便核实费用的真实性。如果房东无法提供或费用不合理，您有权拒绝支付。

3. 协商与诉讼：

   • 在与房东协商时，您可以明确提出自己的要求，即退还剩余房租并据实结算水电费。同时，您也可以提出愿意承担合理的违约责任（如果合同中有约定）。
   • 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以向法院提起诉讼，要求房东退还剩余房租并据实结算水电费。在诉讼过程中，您需要提供租赁合同、支付凭证、水电费账单等相关证据来支持自己的主张。

综上所述，您有权要求房东退还剩余房租并据实结算水电费。在与房东协商或诉讼时，请务必保留好相关证据，以便维护自己的合法权益。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时联系我。