老板在员工申请仲裁期间不可以擅自拉设备出来卖。下面我详细解释一下这个问题：

首先，员工申请仲裁是因为老板欠薪，这是员工通过法律途径来维护自己的合法权益。在仲裁期间，公司的财产，包括设备，都应当保持现状，以便仲裁机构或法院在需要时能够进行查封、扣押或评估等程序。

其次，如果老板擅自拉设备出来卖，这可能会构成非法处置公司财产的行为，不仅可能违反相关法律法规，还可能对仲裁结果产生不利影响。比如，如果设备被卖掉了，而仲裁结果又裁定公司需要支付员工工资，那么公司可能就没有足够的财产来履行仲裁裁决了。

最后，从道德和诚信的角度来看，老板也应该尊重员工的权益，按照法律规定来处理欠薪问题，而不是采取擅自卖设备这种不正当的手段来逃避责任。

因此，我建议老板在员工申请仲裁期间，应该积极配合仲裁机构的工作，妥善保管公司财产，包括设备，以便仲裁程序能够顺利进行。如果确实需要处置设备，也应该先与仲裁机构或法院沟通，并按照法定程序进行。同时，我也建议员工在申请仲裁时，尽可能提供充分的证据来证明自己的权益，以便仲裁机构能够做出公正的裁决。