关于“外国人出去做水泥工作是否违法”的问题，首先需要明确的是，这个问题涉及的是外国人在中国境外从事水泥工作是否违法的问题，以及可能涉及的法律层面。

结论前置：外国人出去做水泥工作本身并不直接构成违法，但具体是否违法需根据所在国的法律法规、工作许可、劳动签证等因素综合判断。

分析说明：

1. 国际劳动法的普遍原则：

   • 国际上普遍尊重劳动者的自由择业权，外国人原则上有权在符合所在国法律法规的前提下，从事任何合法的工作，包括水泥工作。

2. 所在国的法律法规：

   • 外国人需遵守所在国的劳动法律、移民法规等，确保自己的工作行为合法。例如，某些国家可能要求外国人获得特定的工作许可或劳动签证才能从事特定行业的工作。

3. 工作许可与劳动签证：

   • 外国人前往他国工作，通常需要申请工作许可或劳动签证。这些证件的申请流程、条件及有效期等因国家而异。若未取得必要的工作许可或劳动签证，则可能构成非法工作，从而面临法律处罚。

4. 特殊情况：

   • 在某些特殊情况下，如国际援助项目、跨国企业派遣等，外国人可能享有特殊的劳动权益或豁免，但这需依据具体的国际协议、双边或多边条约等来确定。

综上所述，外国人出去做水泥工作本身并不直接构成违法，但具体是否违法需根据所在国的法律法规、工作许可、劳动签证等因素综合判断。因此，建议外国人在前往他国从事水泥工作前，务必了解并遵守所在国的相关法律法规，确保自己的工作行为合法。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。