遇到老板欺骗员工先干活后签合同的情况，员工应当积极采取措施来维护自己的合法权益。以下是我为您提供的具体建议：

1. 确认合同效力与收集证据：

   • 根据相关法律规定，若老板以欺诈手段使员工在违背真实意思的情况下订立合同，员工有权请求人民法院或仲裁机构撤销该合同。
   • 员工应尽快收集能证明被欺骗的证据，如聊天记录、邮件往来、证人证言等，以便在后续的法律程序中使用。

2. 追究责任方责任：

   • 若合同被撤销，员工有权要求老板返还因该合同取得的财产，或进行折价补偿。
   • 若老板的欺骗行为给员工造成了经济损失，员工可以要求老板承担赔偿责任。

3. 向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁：

   • 员工可以向当地的劳动监察部门反映情况，劳动监察部门会依法进行调查处理。
   • 若通过协商等方式无法解决纠纷，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径维护自身合法权益。

4. 注意事项：

   • 员工在采取任何行动前，应确保自己了解相关法律法规，并咨询专业律师的意见。
   • 在与老板沟通时，应保持冷静和理智，避免情绪化的言辞和行为。

综上所述，面对老板欺骗员工先干活后签合同的情况，员工应积极采取措施来维护自己的合法权益。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时联系我，我会为您提供专业的法律支持。