面对老板要求签署假合同的情况，员工应当坚决拒绝，并采取以下措施保护自身合法权益：

1. 明确拒绝签署假合同
   假合同通常指内容与实际情况不符、存在虚假陈述或隐瞒关键信息的合同，例如虚构工资标准、岗位性质、劳动期限等。根据《劳动合同法》第三条、第八条，劳动合同的订立应遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用原则，且用人单位有义务如实告知劳动者工作内容、条件、地点、职业危害、劳动报酬等关键信息。签署假合同可能使劳动者在发生纠纷时无法主张真实权益（如未足额支付工资、违法解除合同等），甚至可能因“共同欺诈”承担法律责任。因此，无论老板以何种理由施压，员工都应明确拒绝签署任何虚假内容的合同。

2. 保留证据并固定事实
   若老板坚持要求签署假合同，员工需立即采取证据固定措施：

   • 书面沟通记录：通过邮件、微信等书面形式向老板明确表达拒绝签署假合同的态度，并说明理由（如“合同中工资标准与实际约定不符，我无法签署”）；
     
   • 录音/录像：在面对面沟通时，可隐蔽录音（需确保不违反法律禁止性规定），记录老板要求签署假合同的具体表述；
     
   • 保存原合同草案：保留老板提供的假合同文本，作为后续维权的关键证据；
     
   • 其他辅助证据：如工资条、考勤记录、工作证等，证明实际劳动关系与假合同内容不符。

3. 向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁
   若老板以不签署假合同为由威胁解除劳动关系、扣发工资或采取其他报复措施，员工可依据《劳动合同法》第七十七条、第七十九条，向当地劳动监察大队投诉（电话：12333），或直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张以下权益：

   • 确认劳动关系（若未签署真实合同）；
     
   • 要求支付未签署书面合同的双倍工资差额（自用工之日起超过1个月未签合同）；
     
   • 主张实际工资标准（若假合同工资低于实际约定）；
     
   • 要求继续履行劳动合同或支付违法解除赔偿金（若被非法辞退）。

4. 特殊情形下的应对策略

   • 若已签署假合同：可依据《劳动合同法》第二十六条，以“用人单位欺诈”为由主张合同无效，并要求重新签署真实合同或解除合同并索赔；
     
   • 若老板伪造签名：可申请笔迹鉴定，证明合同非本人签署，并报警追究老板伪造证据的法律责任（可能涉及《治安管理处罚法》或《刑法》中的伪造公司印章罪）；
     
   • 若涉及税务、社保欺诈：如假合同用于逃避社保缴费、少缴个税，员工可向税务、社保部门举报，此类行为可能涉及行政处罚甚至刑事犯罪。

最后提醒：签署假合同不仅损害员工权益，也可能使老板面临行政处罚（如罚款）甚至刑事责任（如合同诈骗罪）。员工在维护自身权益时，需保持冷静，避免与老板发生直接冲突，优先通过法律途径解决。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。