酒店未登记犯罪嫌疑人入住信息的处罚是：警告并处以200元罚金，情节严重的，还可能面临更严厉的处罚，包括拘留和更高的罚款。

具体分析如下：

1. 法律依据：

   • 根据《治安管理处罚法》第五十六条，旅馆业的工作人员对住宿的旅客不按规定登记姓名、身份证件种类和号码的，将受到警告并处以200元罚金。
   • 如果工作人员明知住宿的旅客是犯罪嫌疑人员或者被公安机关通缉的人员，不向公安机关报告的，将处200元以上500元以下罚款；情节严重的，处5日以下拘留，可以并处500元以下罚款。

2. 处罚情况：

   • 在本案例中，酒店未登记犯罪嫌疑人入住信息，首先违反了旅客信息登记的相关规定，因此将受到警告并处以200元罚金的处罚。
   • 如果酒店工作人员明知该旅客是犯罪嫌疑人或通缉人员而故意隐瞒不报，那么将面临更严厉的处罚，即200元以上500元以下的罚款，甚至可能被拘留。

3. 建议与措施：

   • 酒店应严格执行旅客信息登记制度，确保每位旅客的身份信息都被准确记录。
   • 酒店工作人员应提高警惕，如发现可疑人员或犯罪嫌疑人，应立即向公安机关报告。
   • 公安机关也应加强对酒店等住宿场所的监管，确保旅客信息登记制度的落实和执行。

综上所述，酒店未登记犯罪嫌疑人入住信息将受到法律的处罚。为了维护社会治安和公共安全，酒店应严格遵守相关规定，确保旅客信息的准确登记和及时报告。