在包工头雇车拉工人途中出现交通事故造成第三者伤害的情况下，赔偿责任的确定需要综合考虑多个因素。以下是对此问题的详细分析：

1. 雇佣关系的确定：

   • 首先，要明确包工头与车辆驾驶员之间是否存在雇佣关系。如果包工头雇佣了驾驶员来运送工人，那么包工头作为雇主，对雇员在雇佣活动中造成的损害应承担赔偿责任。

2. 交通事故责任的划分：

   • 其次，要分析交通事故的具体责任。根据交通事故认定书，确定事故责任方。如果驾驶员对事故负有责任，那么其雇主（包工头）也可能因此承担连带责任。

3. 第三者伤害的赔偿：

   • 对于第三者伤害，赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、营养费、残疾赔偿金、死亡赔偿金等。这些赔偿应由事故责任方或其保险公司承担。
   • 如果包工头作为雇主，其雇员（驾驶员）在雇佣活动中造成第三者伤害，包工头可能需要承担替代赔偿责任。

4. 保险赔偿的考虑：

   • 如果车辆购买了交强险或商业三者险，那么保险公司将在保险责任限额内对第三者伤害进行赔偿。这可以减轻包工头和驾驶员的赔偿压力。

5. 特殊情况的处理：

   • 如果包工头与驾驶员之间不存在雇佣关系，而是租赁关系或其他合同关系，那么赔偿责任的确定将依据具体的合同条款和法律规定。
   • 如果事故是由于车辆故障或道路状况等不可抗力因素导致的，那么赔偿责任的划分将更加复杂，需要综合考虑各种因素。

综上所述，在包工头雇车拉工人途中出现交通事故造成第三者伤害的情况下，赔偿责任的确定需要综合考虑雇佣关系、交通事故责任、第三者伤害的赔偿范围、保险赔偿以及特殊情况的处理等因素。具体赔偿责任应由谁承担，需要根据事故的具体情况和相关法律规定来判断。如果你或相关方对此有疑问或争议，建议及时咨询专业律师以获取更准确的法律意见。