包工头和保险公司是否需要赔偿，需分情况讨论，主要取决于事故责任认定、保险类型及合同条款等因素。以下是具体分析：

1. 包工头的赔偿责任
   根据《民法典》第1192条，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方过错承担责任。若包工头作为雇主，未尽到安全保障义务（如车辆超载、未定期检修、雇佣无资质司机等），需对工人受伤承担赔偿责任；若工人自身存在过错（如未系安全带、干扰驾驶等），可减轻包工头责任。
   例外情形：若事故完全由第三方造成（如其他车辆违规驾驶），且包工头无过错，则由第三方承担主要责任，但包工头仍可能因未履行安全保障义务承担补充责任。

2. 保险公司的赔偿范围

   • 交强险与商业三者险：若面包车投保了交强险或商业三者险，保险公司仅在事故责任属于被保险车辆一方时，对第三方（如其他车辆、行人）的损失赔偿，不覆盖本车乘客（工人）的伤亡。
     
   • 车上人员责任险（座位险）：若面包车投保了该险种，保险公司将按合同约定对车内乘客（工人）的伤亡赔偿，但需注意免赔条款（如超载、无证驾驶等）。
     
   • 雇主责任险：若包工头购买了雇主责任险，保险公司将直接对工人的工伤赔偿，但需以包工头承担赔偿责任为前提。

3. 关键行动建议

   • 立即报警并固定证据：由交警出具事故责任认定书，明确各方过错比例。
     
   • 核查保险合同：确认车辆投保的险种、保额及免责条款，避免因未投保或条款不符导致理赔失败。
     
   • 申请工伤认定：若包工头未投保雇主责任险，工人可依据《工伤保险条例》申请工伤认定，由工伤保险基金或包工头（未参保时）赔偿。
     
   • 协商或诉讼：根据责任认定和保险情况，与包工头、保险公司协商赔偿；若协商无果，可向法院起诉要求赔偿医疗费、误工费、残疾赔偿金等。

总结：包工头是否赔偿取决于其过错程度，保险公司是否赔偿取决于险种及合同条款。建议优先通过保险理赔降低损失，同时保留通过法律途径维权的可能性。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体细节。