如果试用期合同明确约定发放80%的工资，而实际发放了全额，那么理论上，员工是需要退回多发的部分工资的。以下是对这一问题的详细分析：

1. 合同约定与法律效力：

   • 试用期合同是双方自愿达成的协议，具有法律效力。
   • 合同中明确约定的工资发放比例（如80%）应被视为双方共同认可的条件。

2. 实际发放与合同约定不符：

   • 如果实际发放的工资超过了合同约定的比例（即发放了全额），这构成了对合同约定的违反。
   • 在这种情况下，员工有责任将多发的部分退还给雇主，以符合合同约定的条件。

3. 特殊情况下的考虑：

   • 如果雇主明确表示多发部分是作为奖金、福利或其他形式的补偿，并且员工接受了这一解释，那么可能不需要退回。
   • 但这种特殊情况需要双方有明确的沟通和共识，否则仍应遵循合同约定的原则。

4. 法律建议与后续行动：

   • 如果你面临这种情况，建议首先与雇主进行沟通，了解多发工资的具体原因和意图。
   • 如果确实需要退回多发的部分，应与雇主协商确定退回的方式和时间。
   • 如果双方无法达成一致，可以寻求法律援助或咨询相关机构以维护自己的合法权益。

综上所述，如果试用期合同明确约定了工资发放比例，而实际发放超过了这一比例，员工在理论上是需要退回多发的部分工资的。但具体情况还需根据双方的沟通和共识来确定。如果你有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。