关于“超过60岁以后一年签订一次劳动合同，不签订劳动合同是否会赔偿”的问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

1. 劳务关系与劳动关系的区别：

   • 年满60周岁已经符合法定的退休年龄条件，因此劳动者和用工主体之间较难再被认定为具有劳动关系，而更倾向于视为劳务关系。
   • 在劳务关系下，由于未能签署书面合同，一般来说并不存在任何赔偿责任。

2. 特定情况下的赔偿责任：

   • 如果能够有证据表明，用人单位在履行劳务过程中有过失行为，例如未按照规定签订劳动合同（尽管在劳务关系下不强制要求），且该过失行为导致了劳动者的损失，那么用人单位可能需要承担一定的赔偿责任。
   • 但这种赔偿责任并非基于未签订劳动合同本身，而是基于用人单位的过失行为。

3. 法律条款的适用：

   • 《中华人民共和国劳动合同法》中关于未签订劳动合同需支付双倍工资的规定，主要适用于劳动关系下的情形。
   • 在劳务关系下，这一规定并不直接适用。

4. 实际案例的考量：

   • 在实际案例中，如果超60岁的员工未享受基本养老保险待遇或领取退休金，部分司法实践可能会认定双方为劳动关系。
   • 在这种情况下，如果单位未签书面劳动合同，就可能需承担支付双倍工资等赔偿责任。

综上所述，超过60岁以后，一年签订一次劳动合同的情况并不常见，且由于此时劳动者和用工主体之间更倾向于视为劳务关系，因此不签订劳动合同一般不会导致赔偿责任的产生。但在特定情况下，如用人单位有过失行为或双方被认定为劳动关系时，用人单位可能需要承担一定的赔偿责任。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。