结论前置：

1. 若劳动合同到期超过一年未签订新合同，用人单位需支付最多十一个月的双倍工资作为赔偿。
2. 同时，视为双方已订立无固定期限劳动合同，用人单位不得随意解除，否则将面临支付二倍经济补偿金等法律责任。

详细分析：

1. 双倍工资的支付：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。若自用工之日起满一年还未签订无固定期限劳动合同，从满一年的当天起，也需每月支付二倍工资，但最多支付十一个月的双倍工资（即从用工满一个月的次日起算至满一年的前一日）。
   • 计算方式：假设劳动者月工资为5000元，且自入职起超过一年未签订劳动合同，则用人单位需额外支付11个月的工资作为赔偿，即5000元/月 × 11月 = 55000元。
   • 时效限制：劳动者主张双倍工资的仲裁时效为一年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，劳动者应及时维权，避免超过时效限制。

2. 视为订立无固定期限劳动合同：

   • 法律依据：依据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条第三款，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为双方已订立无固定期限劳动合同。
   • 法律后果：在此情形下，劳动合同将持续有效，除非出现法定或约定的解除情形。若用人单位违法解除劳动合同，需按经济补偿标准的二倍支付赔偿金。经济补偿按劳动者在本单位工作年限计算，每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年的按一年计，不满六个月的支付半个月工资。例如，若劳动者工作3年、月工资5000元，则正常经济补偿为15000元（5000元/月 × 3月），违法解除则赔偿金为30000元（15000元 × 2）。

3. 维权途径：

   • 协商解决：劳动者首先应与用人单位协商，要求签订劳动合同并支付相应赔偿。
   • 投诉与仲裁：若协商无果，劳动者可向当地劳动监察部门投诉，或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付双倍工资、签订无固定期限劳动合同或支付违法解除赔偿金等。
   • 诉讼：若对仲裁结果不满，劳动者也有权依法向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。

建议：

• 劳动者在遇到此类情况时，应及时收集工资支付记录、工作证、考勤记录等证据材料，以证明劳动关系存在及用人单位的违法行为。
• 有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议和维权方案。